A projekt keretein belül az SZKTT ESZI Szeged, Kálvária sgt. 45. szám (hrsz.: Szeged III. 25241) alatti 650 adagos Konyha bővítését valósítottuk meg. A pályázó Szegedi Kistérségi Többcélú Társulása a SZKTT Egyesített Szociális Intézmény telephelyeinek felújítását, fejlesztését tűzte ki célul. Az egyik ilyen létesítmény a Kálvária sugárúti Szociális Otthon épületében működő főzőkonyha, mely 650 adagos volt. A felújítás mellett, a főzőkonyha kapacitását 1000 adagosra növeltük, ami így képes ellátni több bentlakásos intézményt és a szociális étkeztetés megnövekedett igényeit. A meglévő konyha kismértékű alapterületi bővítésével, belső átalakításokkal, egyes berendezések cseréjével, ill. néhány új beszerzésével alkalmassá vált a tervezett adagszámra való főzésre, tálalásra.
“A konyha kapacitásának bővítése, magával vonja a dolgozói létszám emelkedését is. A megnövelt számú dolgozói létszámra a szociális helyiségek átalakításra, bővítésre kerültek kettős szekrényes öltözővel, előtérből nyíló, üzemi illemhellyel, és megfelelő számú zuhanyzóval, a gazdasági bejárat mellett.
A fejlesztéssel megteremtettük annak a lehetőségét, hogy a főzőkonyha fogadni és kezelni tudja a szükséges mennyiségű alapanyagokat. Továbbá a berendezések számának, méretének növelésével lehetővé válik a tervezett 1000 fős adagszámra való reggeli-, tízórai-, ebéd-, uzsonna-, és vacsorakészítés, tálalás és a kiszállítás a tálalókonyhákra, valamint a mosogatás a főzéskor keletkező edények, illetve a szállítóedények tekintetében.
A megvalósult főzőkonyha teljes helyszíni előkészítésű. A főzőkonyhán a korszerű táplálkozást segítő technológia kerül alkalmazásra a részben meglévő és a betervezett sütő-, főző-, pároló berendezésekkel.
A főzőkonyha méretezésénél a megadott számú felnőtt létszám volt a meghatározó. Az ellátott korcsoportnak előírt energiaszükségleti értékek betartása érdekében az adagszámhoz szükséges nyersanyag – kiszabat alapján lett a főzőkonyha méretezve.
A fejlesztés előtt a szociális szolgáltatás teljes  ellátásához a saját főzőkonyhán előállított adagszám mellett Külső szolgáltatótól is szükséges volt a készétel beszerzése. A kapacitásbővítésssel meg tudjuk oldani a saját konyhán előállított adagszám növelését amivel csökkenteni tudjuk a külső szolgáltatóktól történő beszerzést. A saját előállítással és az alapanyagok nagyobb tételben történő beszerzésével olcsóbbá és költséghatékonyabbá válik az előállítás. A nagyobb adagszámok költséghatékonyabb alapanyagbeszerzést is jelentenek. A beruházás megvalósításával lehetővé válik a teljes szociális étkeztetéshez közel elegendő adagszám előállítása, amivel így csökkenthetők a szociális étkeztetés fajlagos költségei.
Egyéb, megvalósításhoz kapcsolódó tevékenységek: tervezés, projektmenedzsment, műszaki ellenőrzés, közbeszerzés, eszközbeszerzés, tájékoztatás és nyilvánosság biztosítása.
KÖZBESZERZÉSEK
A projekt megvalósítása során az építési tevékenységre és az eszközök beszerzésére is több közbeszerzési eljárást volt szükséges kiírni.
Az építési kivitelezés megvalósítása után az eszközbeszerzés (bútorok, szőnyegek, függönyök, konyhatechnológiai berendezések) beszerzése is megtörtént. A működési engedélyt a telephely megkapta. A projekt zárása 2021. 08. 31-én megtörtént.